7、开业了(2/3)

换招牌了？”

“换了换了。米记是老黄历了，如今叫宁记面馆。”

“厨子是谁？不会是你吧？”

众人顿时哄笑起来。

“你那素汤饼我们可都记着呢，谁敢吃啊！”

罗掌柜老脸涨得通红，支支吾吾说不出话。

洛宁往前迈了一步，站到罗掌柜身前：“我是宁记面馆的东家，也是面馆的厨子，手艺如何，大家可以尝了再说。”

她生得好看，笑容亲切，说话又好听，本来还在起哄的众人纷纷静了下来。

洛宁顺势道：“今日开业，前十碗我不收钱，免费请信得过我的街坊尝尝，有人愿意试吗？”

“免费？”有人来了兴趣，“真的假的？”

“十碗面，送完为止。”

“我来一碗。”

“我也来一碗。”

两个挑货的脚夫先站了出来，他们都是挣辛苦钱的，有人请客，当然不吃白不吃，再难吃好歹也能填饱肚子，省一分钱。

“两位里面请。”

洛宁领着他们进了面馆，问清他们要什么口味，进厨房下面，很快跟叶清玉一起端着杂酱面送上桌。

白生生的面条上卧着一勺肉酱，葱花点缀其上，热气腾腾，香味直往人鼻子里钻。

门外看客们看着这面的卖相，立马又有五个人想要试面，叶清玉将他们请进来，然后把他们点的面报给洛宁。

还没等着几个人吃上面，十个免费的名额都报满了。

第一批食客埋头扒拉着面，最先吃到面的脚夫连汤都喝干了，看得外头的人馋虫大动。

门口围的人越来越多。

“真有这么好吃？”

“你看看那个人，吃猪下水都吃得那么香，是装的吧？”

“可闻着是真的香啊。”

“确实香。”

“免费还有吗？”

“十碗早送完了！”罗掌柜喊，“进来尝尝嘛，杂酱面八文一碗，肥肠面十文一碗！”

“大肠面居然更贵。”

“是啊，这不是坑人吗？”

“敢卖这个价肯定比猪肉好吃吧？”

“我还是来一碗杂酱面吧。”

有人犹豫，有人掏钱，有人还在观望，但面馆终于迎来了四位掏钱买面的主顾，紧接着又是第五位、第六位。

铺面轩敞，桌子和长凳够多

洛宁原本想让叶清玉做跑堂，但点面的人太多，叶清玉得留在后厨切面。

罗掌柜在前头既跑堂又结账，忙得脚不沾地，嗓门也越来越大：“杂酱面两碗！肥肠面一碗！”

等了这么久，他终于等到了这么多客人，一点也不觉得累啊。

店里的客人络绎不绝，洛宁在灶台前一碗接一碗地下面、浇头、撒葱，直到早饭的饭点过去了，四个人才歇了口气。

可很快又到午饭的点了，四个人打起精神继续忙活。

申时刚过，煨肥肠的陶锅里只剩点底汤，装杂酱的陶盆里刮得干干净净什么都不剩。

“老板，又来了三位客人，他们要……”罗掌柜话没说完，看到后厨空空如也的状况，“要不我跟他们说肥肠面售罄了，再炒点杂酱？”

煨肥肠没有一个时辰炖不软，杂酱倒是快得多。

“不卖了，跟他们说今日打烊，明日请早。”

罗掌柜、叶清玉和阿福三个人看着状态良好，洛宁却是不行了。

不是他们的活儿轻松，实在是洛宁这副身体大病初愈，虚弱得很。

“好嘞，我把打烊的牌子挂出去。”

罗掌柜舍不得把客人送出门，可洛宁是面馆的厨子，累死了她，这面馆也就完蛋了。

再舍不得，也得客客气气把客人送出去。

“娘子，喝碗水吧。”叶清玉看出她累得快直不起腰，扶着她出了后厨，拉开长凳坐下，又给她端了碗水。

“多谢。”

洛宁喝了水，看着罗掌柜噼里啪啦打着算盘，等了一会儿才问：“今天卖了多少碗面？”

罗掌柜翻开账本，手指在墨字上点了一遍：“不算免费赠送的十碗面，杂酱面卖了七十八碗，肥肠面五十三碗，拢共一百三十一碗。”

洛宁默算了一下，杂酱面八文，肥肠面十文，营业额达到了惊人的一千一百文，扣除食材调料成本，净利大概六成。

果然拿下米记饭馆是对的。

外头小摊子一碗阳春面才五