3、第 3 章(2/3)

的野菜。

现在可是春天，春天是饿不死人的！

苏瑜做得专心，直到看见一株马齿菜时，跟另一双布满皱纹的手差点碰上。

苏瑜看着手里新鲜的马齿菜，再看看对方愣住原地的手，下意识抬头，只见一个年近七旬的老婆婆冷哼一声，转而去摘另一株蕨菜。

苏瑜认识这位老婆婆，就是住在村庙附近的人户之一，她家只有一个儿子，前些年参军去了，如今只她一个人生活，想来也是采些野菜自己吃。

两人默默无言，不约而同加快摘野菜的速度。

因为她们都发现了，对方是摘野菜的好手！这种时候绝对不能慢！

整个上午过去，苏瑜采到五六斤野菜，再有近两斤的鱼虾，东西算不上多，但至少是个好的开始。

苏瑜也不多停留，提着这些东西准备回村庙，至于那位老婆婆早就不见了，应该也回家了？

到了村庙，苏瑜歇息片刻，便去整理采集到的野菜鱼虾。

农历三月，正是荠菜、马齿菜以及野葱的时节，其中无论是清蒸还是凉拌，野葱更能做调味用，味道都很不错，苏瑜采摘的野菜也以这四种为主，至于鱼虾，除去个头稍大的三四个外，其他还是太小了。

看了片刻，苏瑜决定把鱼虾做成鱼酱虾酱，跟野葱一样，全都做调味品，至于荠菜马齿菜用来清蒸，一则她没有油，煎炸肯定没戏，二则如此新鲜的野菜不清蒸实在可惜。

苏瑜把早上剩下的杂面汤吃完，立刻动手去做。

野葱不用多管，连根带泥放到厨房通风处，随用随取即可。鱼虾则分别清洗干净，挑出杂质泥沙，最后放入洗干净的包裹皮拧干，同样放在通风处，确保鱼虾都没有水分。

苏瑜先处理小虾，因为虾实在不大，根本不用去壳，直接全部剁碎再捣成虾泥，最后加盐压实，如果有酒的话放些白酒会更好，她手头什么都没有，只能这样简单处理，压实之后再撒一层盐通风发酵。小鱼的处理方法也一样，两罐鱼酱虾酱就做好了。

荠菜马齿菜也是随用随取，苏瑜各取了一些洗干净焯水备用，沥干水分后跟少许杂面搅拌均匀，最后上锅去蒸。这道菜看似简单，但其实很注重火候，先是焯水时要注意时间，上锅蒸的时候，更要选用蒸汽最足，火力最猛的时候，这样时间迅速，既能把野菜蒸熟，还能保留野菜鲜嫩的口感。

苏瑜上辈子疾病缠身，闲来无事就喜欢琢磨吃食，没想到现在派上用场。

一盏茶，也就是十分钟后，两份蒸菜便可以出锅，旁边是野葱盐蘸水，鲜美无比的蒸野菜便完成了，可惜鱼酱虾酱还要再两天才能吃，否则味道肯定更丰富。

苏瑜深吸口气，虽说还是不见荤腥，可嫩绿的野菜还是让人觉得十分清新，完完全全的纯天然野菜，烹饪得又恰到好处，野菜和杂面的香味，加上野葱盐蘸水的天然清香，若两者结合，必然是极美味的，很难让人不觉得舌尖生津。

苏瑜照例装了一份送到正殿神像前。她都穿越了，还有三界外卖系统，甚至借宿在神像家里，自然要客气些，万一真的灵验呢？苏瑜再次双手合十，保佑她开店顺利，求求了！

苏瑜刚要离开，忽然听到厨房有些异响，窸窸窣窣的，听的不算真切。苏瑜下意识抄了根竹子，小心翼翼走到厨房门前，异响依旧存在，她透过门窗缝隙往里面看去，到底是人是鬼！

只见一个黑乌乌巴掌大的小家伙在盘子周围晃动，发出吱吱悠悠的声音。小东西先是叼了口蒸荠菜，然后往旁边野葱蘸水里沾了沾，最后才一口吃掉。

不是人，也不是鬼。

竟然是只小蝙蝠？！

苏瑜下意识看看日头，大中午的，蝙蝠不应该睡觉吗？

而且这只小蝙蝠还挺会吃？

再听它的动静，分明是给自己吃美了。

苏瑜轻咳两声，那小蝙蝠顿时浑身僵硬，偷偷摸摸回头，嘴上还带着没吃完的荠菜，正好跟苏瑜四目相对，小蝙蝠瞬间回过神，急忙忙逃跑，但一不留神撞到房梁上，直愣愣要掉下来。

苏瑜三步并作两步，双手接住小家伙，好气又好笑：“急什么。”

小蝙蝠只当没听