如何吃海参更好 俗话说，众口难调。不论吃任何东西，总有人喜欢这个口味，有人喜欢那个口味，海参也是一样。普通老百姓吃海参是为了滋补身体，所以尽量应该选择更加健康的烹饪方法——大火重油有可能破坏海参的营养成分。 海参最好的吃法是做早餐，可以把海参切成片直接吃或者蘸一点味极鲜，也可以把海参切碎熬粥，这样的“原汁原味”能够最大程度保存海参的营养，也能保证人体对营养的吸收。干海参的泡发 将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水。海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间记得换水两次。这个步骤的要点：冰箱保鲜层浸泡，泡的过程勤换水，浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。下一步就是海参的清洗，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开口，沿这个开口剪到海参头部，往后剪到离尾部的三分之一地方，剪到海参头部就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，要把沙嘴和牙清理干净，这个步骤的要点：剪沙嘴，清牙齿。将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内，加入纯净水，盖上锅盖，开锅计时30分钟。时间到了后，待自然凉透，用手逐个检查能掐透的感觉，掐不透的再放入锅内煮15分钟。最后把煮好的海参放入纯净水，水面浸没过海参两公分为佳，然后放冰箱继续保鲜层浸泡48小时即可享用。